祭“谷神”、“稷神”法事，是古代国家（天子、诸侯）及地方官府、村社举行的最高等级农耕祭祀，旨在感恩天地滋养，祈求风调雨顺、五谷丰登、国泰民安。“谷神”泛指五谷之神，“稷神”则为五谷之长，后演化为“社稷”，成为国家政权的象征。此祭非一家一户之私，而是关乎国计民生的公共大典。
仪式分为国家“籍田礼”与民间“春祈秋报”。
国家籍田礼（由天子或诸侯主持）：
斋戒与备物：天子提前斋戒，准备耒耜等农具，选定“籍田”（象征性的皇家耕地）。
设坛祭祀：在籍田旁设宏大祭坛，祭祀天帝、社神（土地神）、稷神。供品用太牢（牛、羊、猪）。
亲耕示范：祭祀后，天子象征性地扶犁，亲耕三推（或九推），百官依次增推。以示重农、劝农，与民同劳。
颁布农政：籍田礼后，常颁布鼓励农耕的政令，赦免轻罪，体现“以农为本”的国策。
民间“春祈秋报”（村社集体祭祀）：
春祈（多在春社日）：祈求新的一年风调雨顺。在村社“土谷祠”（供奉土地神和谷神）前设祭，杀猪宰羊，演社戏。祭毕，分食祭肉，称为“散福”或“社肉”。
秋报（多在秋社日）：丰收后答谢神恩。仪式更为欢庆，称为“赛社”或“谢神”。除了祭祀，还有锣鼓、秧歌、舞龙等表演，庆祝丰收。
仪式核心：由社首（村老）主祭，宣读祭文，感念：“皇天后土，谷神稷神。春播一粒，秋收万钟。佑我风调，保我雨顺。驱除蝗害，仓廪充盈。” 然后将新收获的五谷供奉于神前。
玄学与农学的结合：
观测天象：祭祀时间的选择，本身就结合了天文历法（如春分、秋分前后）。
土壤管理：祭祀中蕴含对土地的敬畏，促使人们注重休耕、施肥等保持地力的方法。
生态平衡：通过祭祀祈求驱除虫害，也间接促使人们观察自然，采用一些生态防治方法（如利用天敌）。
社区凝聚：集体祭祀强化了村民的共同体意识，有利于农耕协作（如水利建设、看护庄稼）。
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